Тёплая кухня
Простая еда · тёплые истории

Вкусные идеи
для каждого дня.

Знакомые продукты, немного любопытства и щепотка заботы. Собираем рецепты, к которым хочется возвращаться.

Найдём что-нибудь вкусное
Без спешки.
С удовольствием.
Домашний кус-кус с разноцветными овощами в керамической мискеСегодня на столеОвощной кус-кус30 минут — и можно звать к столу ГОТОВИМ
с душой
У каждого дня свой вкус

Что приготовить сегодня?

От первого глотка
до последней крошки.

01

Основные блюда

Для сытного обеда

52 рецепта

02

Десерты

К чаю и просто так

29 рецептов

03

Напитки

Налейте себе что-нибудь

31 рецепт

04

Вегетарианские

Больше овощей на тарелке

32 рецепта

Ваша домашняя коллекция

Выбирайте и готовьте

144 повода собраться за столом

В коллекции 144 рецепта

Шарлотка с яблокамиДесерты
◷ 55 минЛёгкая

Шарлотка с яблоками

Воздушный домашний пирог с большим количеством яблок и тонкой сахарной корочкой.

К приготовлению
Домашний тархунНапитки
◷ 25 мин + охлаждениеЛёгкая

Домашний тархун

Освежающий напиток со свежим эстрагоном и лимоном, без яркого искусственного цвета.

К приготовлению
Шоколадный мусс без яицДесерты
◷ 25 мин + 3 часа охлажденияЛёгкая

Шоколадный мусс без яиц

Воздушный мусс из шоколада и сливок без сырых яиц.

К приготовлению
Зелёный смузи с кивиНапитки
◷ 10 минЛёгкая

Зелёный смузи с киви

Фруктово-овощной смузи с киви, яблоком и небольшим количеством шпината.

К приготовлению
Овсяное печенье с изюмомДесерты
◷ 35 минЛёгкая

Овсяное печенье с изюмом

Мягкое внутри овсяное печенье с изюмом и лёгким ароматом корицы.

К приготовлению
Вишнёвый компотНапитки
◷ 25 мин + охлаждениеЛёгкая

Вишнёвый компот

Домашний компот с насыщенным вишнёвым вкусом, который можно готовить из замороженных ягод.

К приготовлению
Грушевый компот с ванильюНапитки
◷ 30 мин + охлаждениеЛёгкая

Грушевый компот с ванилью

Мягкий грушевый напиток с ванилью и лёгкой лимонной кислинкой.

К приготовлению
МедовикДесерты
◷ 2 часа + пропиткаСредняя

Медовик

Тонкие медовые коржи со сметанным кремом, которые становятся мягкими после ночи в холодильнике.

К приготовлению
Смородиновый морсНапитки
◷ 20 мин + охлаждениеЛёгкая

Смородиновый морс

Насыщенный морс из чёрной смородины с выраженным ягодным ароматом.

К приготовлению
Сметанник с ягодамиДесерты
◷ 1 час + охлаждениеЛёгкая

Сметанник с ягодами

Простой сметанный пирог с ягодами и нежной сметанной шапочкой.

К приготовлению
Брусничный морсНапитки
◷ 20 мин + охлаждениеЛёгкая

Брусничный морс

Терпкий брусничный напиток с мягкой сладостью и свежим ягодным вкусом.

К приготовлению
Морковный кекс с апельсиномДесерты
◷ 1 час 10 минЛёгкая

Морковный кекс с апельсином

Влажный морковный кекс с апельсиновой цедрой, орехами и корицей.

К приготовлению
Банановый хлебДесерты
◷ 1 час 10 минЛёгкая

Банановый хлеб

Мягкий банановый кекс, для которого особенно подходят перезрелые бананы.

К приготовлению
Арбузный лимонадНапитки
◷ 15 минЛёгкая

Арбузный лимонад

Свежий арбузный напиток с лаймом и небольшим количеством газированной воды.

К приготовлению
Творожная запеканка с изюмомДесерты
◷ 1 часЛёгкая

Творожная запеканка с изюмом

Нежная творожная запеканка с изюмом и тонкой сметанной корочкой.

К приготовлению
Апельсиновый манникДесерты
◷ 1 час 15 минЛёгкая

Апельсиновый манник

Мягкий манный пирог с апельсиновым ароматом и золотистым мякишем.

К приготовлению
Холодный чай с каркадеНапитки
◷ 20 мин + охлаждениеЛёгкая

Холодный чай с каркаде

Рубиновый настой гибискуса с апельсином и лёгкой сладостью.

К приготовлению
Запечённые яблоки с орехамиДесерты
◷ 35 минЛёгкая

Запечённые яблоки с орехами

Тёплые яблоки с орехами, изюмом и корицей, запечённые целиком.

К приготовлению
Вишнёвый клафутиДесерты
◷ 55 минЛёгкая

Вишнёвый клафути

Французский десерт с вишней и нежным тестом, похожим на плотный заварной крем.

К приготовлению
Тарталетки с творожным кремомДесерты
◷ 25 минЛёгкая

Тарталетки с творожным кремом

Песочные корзиночки с мягким творожным кремом и свежими ягодами.

К приготовлению
Песочные рогалики с повидломДесерты
◷ 1 часЛёгкая

Песочные рогалики с повидлом

Небольшие рассыпчатые рогалики с густым фруктовым повидлом.

К приготовлению
Кефирный коктейль с огурцомНапитки
◷ 10 минЛёгкая

Кефирный коктейль с огурцом

Лёгкий несладкий коктейль из кефира, свежего огурца и укропа.

К приготовлению
Безалкогольная сангрияНапитки
◷ 15 мин + 1 час охлажденияЛёгкая

Безалкогольная сангрия

Фруктовый напиток на виноградном и апельсиновом соке с кусочками яблока и цитрусов.

К приготовлению
Клюквенный морсНапитки
◷ 20 мин + охлаждениеЛёгкая

Клюквенный морс

Кисло-сладкий ягодный напиток из свежей или замороженной клюквы. Хорош и прохладным, и чуть тёплым.

К приготовлению
Брауни с грецкими орехамиДесерты
◷ 45 мин + охлаждениеЛёгкая

Брауни с грецкими орехами

Шоколадные квадратики с тонкой корочкой и влажной серединой. Важно вовремя достать их из духовки и дать остыть.

К приготовлению
Нут с томатами и шпинатомВегетарианские
◷ 25 минЛёгкая

Нут с томатами и шпинатом

Сытное овощное блюдо из готового нута в томатном соусе. Подходит к рису, кус-кусу или просто к ломтику хлеба.

К приготовлению
Имбирный лимонадНапитки
◷ 20 мин + охлаждениеЛёгкая

Имбирный лимонад

Освежающий лимонад с лёгкой имбирной остротой. Домашний сироп удобно приготовить заранее и смешать с водой перед подачей.

К приготовлению
Яблочный крамблДесерты
◷ 50 минЛёгкая

Яблочный крамбл

Тёплые яблоки с корицей под хрустящей масляной крошкой. Пирог без раскатывания теста — удобно готовить прямо к чаю.

К приготовлению
Гречка с грибами и лукомВегетарианские
◷ 35 минЛёгкая

Гречка с грибами и луком

Рассыпчатая гречка с румяными шампиньонами и сладковатым жареным луком. Простое блюдо, в котором всё решает хорошая обжарка.

К приготовлению
Клубничный лимонад с базиликомНапитки
◷ 15 минЛёгкая

Клубничный лимонад с базиликом

Летний лимонад с мякотью клубники и свежим базиликом. Замороженные ягоды тоже подойдут — сначала слегка разморозьте их.

К приготовлению
Панна-котта с малинойДесерты
◷ 20 мин + 4 часа охлажденияЛёгкая

Панна-котта с малиной

Нежный сливочный десерт в стаканчиках с простым малиновым соусом. Можно приготовить с вечера и подать на следующий день.

К приготовлению
Запечённые баклажаны с йогуртомВегетарианские
◷ 45 минЛёгкая

Запечённые баклажаны с йогуртом

Мягкие баклажаны с подрумяненными срезами, густым чесночным йогуртом и зеленью. Хороши тёплыми и при комнатной температуре.

К приготовлению
Горячий шоколадНапитки
◷ 15 минЛёгкая

Горячий шоколад

Густой шоколадный напиток без порошковых смесей. Немного какао делает вкус насыщеннее, а щепотка соли подчёркивает шоколад.

К приготовлению
РататуйВегетарианские
◷ 1 час 15 минСредняя

Рататуй

Кружочки кабачка, баклажана и томатов, запечённые на овощном соусе. Красивое блюдо из самых обычных продуктов.

К приготовлению
Масала-чайНапитки
◷ 15 минЛёгкая

Масала-чай

Крепкий молочный чай с имбирём, кардамоном и корицей. Пряности можно слегка менять под свой вкус.

К приготовлению
Облепиховый чай с апельсиномНапитки
◷ 15 минЛёгкая

Облепиховый чай с апельсином

Яркий фруктовый напиток без чайной заварки: облепиха, апельсин и немного мёда. Особенно приятен в прохладную погоду.

К приготовлению
Хачапури по-аджарскиОсновные блюда
◷ 1 час 40 минСредняя

Хачапури по-аджарски

Румяные лодочки с тянущимся сыром, яйцом и кусочком сливочного масла. Краешки удобно отламывать и макать в начинку.

К приготовлению
Ризотто с грибамиОсновные блюда
◷ 45 минСредняя

Ризотто с грибами

Кремовый рис с подрумяненными грибами и пармезаном. Нужную текстуру дают сам рис, горячий бульон и немного терпения.

К приготовлению
Цветная капуста с тахиниВегетарианские
◷ 40 минЛёгкая

Цветная капуста с тахини

Крупные соцветия с поджаренными краями, лимонный кунжутный соус и немного граната для свежести.

К приготовлению
Сырники с ягодным соусомДесерты
◷ 30 минЛёгкая

Сырники с ягодным соусом

Нежные творожные сырники с румяной корочкой и быстрым соусом из ягод. Подойдут и на завтрак, и к вечернему чаю.

К приготовлению
Галета с грушей и миндалёмДесерты
◷ 1 час 15 минСредняя

Галета с грушей и миндалём

Открытый пирог свободной формы с сочной грушей, тонким слоем миндаля и хрустящими неровными краями.

К приготовлению
Рисовая лапша с креветкамиОсновные блюда
◷ 25 минЛёгкая

Рисовая лапша с креветками

Быстрый ужин с креветками, хрустящими овощами и соусом с лаймом. Всё жарится за несколько минут.

К приготовлению
Пряный яблочный пуншНапитки
◷ 20 минЛёгкая

Пряный яблочный пунш

Тёплый безалкогольный напиток с яблоком, апельсином, корицей и имбирём — для прохладного вечера.

К приготовлению
Чечевичный дал с кокосовым молокомВегетарианские
◷ 40 минЛёгкая

Чечевичный дал с кокосовым молоком

Густая красная чечевица с имбирём, томатами и мягкими пряностями. Вкусно с рисом или тёплой лепёшкой.

К приготовлению
Продукты и посуда на домашнем кухонном столеМесто, где всегда вкусно
Наша маленькая философия

Хороший рецепт —
тот, который ваш.

Не обязательно ждать повода, чтобы накрыть красивый стол. Иногда достаточно тёплого супа, свежего хлеба и любимой чашки.

Здесь живут понятные домашние рецепты: для будней, неспешных выходных и внезапного «хочется чего-нибудь вкусного».

Немного об этой кухне ↗
Щепотка опыта

Маленькие кухонные привычки

01 / Перед началом

Освободите стол

Прочитайте рецепт целиком и соберите продукты. Готовить спокойнее, когда всё нужное под рукой.

02 / В процессе

Доверяйте своему вкусу

Соль и специи добавляйте понемногу. Пробуйте, перемешивайте и подстраивайте блюдо под себя.

03 / На потом

Сохраните любимое

У каждого рецепта есть своя страница. Отправьте ссылку близким или распечатайте её для кухни.