Горячий шоколад
Густой шоколадный напиток без порошковых смесей. Немного какао делает вкус насыщеннее, а щепотка соли подчёркивает шоколад.
Что понадобится
- 400 мл молока
- 80 г тёмного шоколада
- 1 ст. л. какао без сахара
- 1–2 ч. л. сахара по вкусу
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- Щепотка соли
- Щепотка корицы по желанию
Готовим по шагам
- Мелко порубите шоколад. От общего количества молока отлейте 50 мл в небольшую миску.
- Смешайте какао, крахмал и сахар с отложенным холодным молоком до однородности, без комочков.
- Остальное молоко прогрейте в сотейнике почти до кипения и убавьте огонь.
- Влейте смесь с какао тонкой струйкой, постоянно размешивая венчиком. Готовьте 1–2 минуты, пока напиток слегка не загустеет.
- Снимите с огня, добавьте шоколад, соль и корицу. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится.
- Попробуйте, при необходимости добавьте немного сахара. Разлейте в небольшие чашки и подавайте горячим.
