Масала-чай
Крепкий молочный чай с имбирём, кардамоном и корицей. Пряности можно слегка менять под свой вкус.
Что понадобится
- 250 мл воды
- 300 мл молока
- 2 ч. л. чёрного листового чая
- 4 коробочки кардамона
- 1 небольшая палочка корицы
- 2 бутона гвоздики
- 3 тонких ломтика свежего имбиря
- 2–3 ч. л. сахара по вкусу
Готовим по шагам
- Слегка раздавите коробочки кардамона плоской стороной ножа, чтобы они раскрылись.
- В сотейник налейте воду, добавьте кардамон, корицу, гвоздику и имбирь.
- Доведите до кипения и варите на небольшом огне 4 минуты, чтобы пряности отдали аромат.
- Всыпьте чай, влейте молоко и снова прогрейте почти до кипения. Следите за сотейником: молоко быстро поднимается.
- Убавьте огонь до минимального и готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте сахар и размешайте.
- Процедите через мелкое сито прямо в чашки. Попробуйте и при желании добавьте ещё немного молока.
