Морковный кекс с апельсином
Влажный морковный кекс с апельсиновой цедрой, орехами и корицей.
Что понадобится
- 250 г моркови
- 220 г муки
- 3 яйца
- 140 г сахара
- 120 мл растительного масла
- 1 апельсин
- 70 г грецких орехов
- 1½ ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- Щепотка соли
Готовим по шагам
- Разогрейте духовку до 175 °C. Морковь мелко натрите, орехи порубите, с апельсина снимите цедру.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и 3 ложки апельсинового сока.
- Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Соедините с жидкой смесью.
- Вмешайте морковь, орехи и цедру. Выложите в смазанную прямоугольную форму.
- Выпекайте 45–55 минут до сухой шпажки. Если верх быстро темнеет, прикройте фольгой.
- Остудите 15 минут в форме, затем перенесите на решётку.
