Банановый хлеб
Мягкий банановый кекс, для которого особенно подходят перезрелые бананы.
Что понадобится
- 3 спелых банана
- 220 г муки
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 1½ ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. корицы
- Щепотка соли
Готовим по шагам
- Разогрейте духовку до 175 °C. Форму для кекса застелите бумагой.
- Бананы разомните вилкой. Масло растопите и остудите.
- Смешайте бананы с яйцами, сахаром и маслом.
- Соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу. Вмешайте в банановую смесь без долгого взбивания.
- Переложите в форму и выпекайте 50–60 минут до сухой шпажки.
- Полностью остудите перед нарезкой, чтобы мякиш не сминался.
