Фаршированные перцы с мясом
Сладкие перцы с мясом и рисом, тушённые в томатном соусе.
Что понадобится
- 8 средних сладких перцев
- 600 г мясного фарша
- 100 г сухого риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 400 г протёртых томатов
- 500 мл воды
- 2 ст. л. масла
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Рис отварите 8 минут и остудите. У перцев срежьте верхушки и удалите семена.
- Лук и морковь измельчите, обжарьте на масле 6 минут. Половину овощей смешайте с фаршем, рисом, солью и перцем.
- Наполните перцы начинкой, не утрамбовывая. Поставьте в кастрюлю открытой стороной вверх.
- К оставшимся овощам добавьте томаты и воду, посолите. Залейте перцы — соус должен доходить примерно до двух третей высоты.
- Доведите до слабого кипения и тушите под крышкой 45–55 минут до мягкости перцев и готовности начинки.
- Подавайте с томатным соусом и сметаной по желанию.
