Шакшука с фетой
Яйца в густом соусе из томатов и сладкого перца. Хороший повод подать завтрак прямо в сковороде.
Что понадобится
- 4 яйца
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 сладкий перец
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 60 г феты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой паприки
- ½ ч. л. молотого кумина
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Петрушка и хлеб для подачи
Готовим по шагам
- Нарежьте лук и сладкий перец небольшими кубиками, чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в широкой сковороде. Обжаривайте лук и перец на среднем огне 8–10 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте чеснок, паприку и кумин. Перемешивайте около 30 секунд.
- Выложите томаты вместе с соком, разомните крупные кусочки лопаткой. Посолите, поперчите и готовьте без крышки 10–12 минут: соус должен заметно загустеть.
- Сделайте в соусе четыре углубления и аккуратно разбейте в них яйца.
- Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5–8 минут до желаемой готовности яиц: белок должен полностью схватиться.
- Раскрошите сверху фету, посыпьте петрушкой и подавайте сразу с хлебом.
