Говядина с черносливом
Мягкая тушёная говядина с пряным соусом и лёгкой сладостью чернослива.
Что понадобится
- 700 г говядины для тушения
- 120 г чернослива без косточек
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 ст. л. томатной пасты
- 500 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Мясо нарежьте кубиками около 3 см и хорошо обсушите. Лук нарежьте, морковь натрите.
- Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Обжарьте мясо двумя порциями до румяной корочки и переложите.
- В оставшемся масле готовьте лук и морковь 6 минут. Добавьте томатную пасту и прогрейте минуту.
- Верните мясо, влейте горячую воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите под крышкой 75–90 минут, при необходимости подливая воду.
- Промойте чернослив и добавьте к мясу. Тушите ещё 20 минут, пока говядина не станет мягкой.
- Уберите лавровый лист. Подавайте с гречкой, пюре или рисом.
