Плов с индейкой
Рассыпчатый рис с индейкой, морковью, чесноком и кумином.
Что понадобится
- 500 г филе бедра индейки
- 300 г длиннозёрного риса
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 головка чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. кумина
- 550–650 мл горячей воды
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Рис промойте до почти прозрачной воды. Индейку нарежьте кусочками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
- Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле. Подрумяньте индейку 7–8 минут.
- Добавьте лук и морковь, готовьте 8 минут. Посолите, поперчите, добавьте кумин.
- Разровняйте мясо с овощами, сверху ровным слоем насыпьте рис. В середину вставьте вымытую головку чеснока.
- Осторожно влейте горячую воду, чтобы она покрыла рис примерно на 1 см. Готовьте без крышки на среднем огне до ухода воды с поверхности.
- Накройте, убавьте огонь до минимального и готовьте 15–20 минут. Выключите и оставьте под крышкой ещё на 10 минут, затем перемешайте.
