Перловка с тыквой
Рассыпчатая перловка со сладковатой тыквой, луком и зеленью.
Что понадобится
- 220 г перловой крупы
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- 150 мл овощного бульона
- Петрушка, соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Перловку промойте и отварите в большом количестве воды до мягкости, 40–50 минут. Слейте воду.
- Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, лук измельчите.
- Обжарьте лук на оливковом масле 5 минут, добавьте тыкву и готовьте ещё 5 минут.
- Влейте бульон, накройте и тушите 12–15 минут до мягкости тыквы.
- Вмешайте перловку, сливочное масло, соль и перец. Прогрейте 3 минуты и посыпьте петрушкой.
