Сырники с ягодным соусом
Нежные творожные сырники с румяной корочкой и быстрым соусом из ягод. Подойдут и на завтрак, и к вечернему чаю.
Что понадобится
- 400 г сухого творога 5–9%
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара для сырников
- 3 ст. л. муки и немного для формовки
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1–2 ст. л. растительного масла
- 200 г свежих или замороженных ягод
- 1 ст. л. сахара для соуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. воды
- Сметана для подачи
Готовим по шагам
- Если творог влажный, отожмите его через чистую ткань. Разомните вилкой с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Вмешайте три ложки муки. Масса должна держать форму; не забивайте её лишней мукой.
- На слегка присыпанной доске сформируйте 8–9 небольших сырников одинаковой толщины, около 1½ см.
- Разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Убавьте огонь, накройте крышкой и прогрейте ещё 3–4 минуты, чтобы серединка успела приготовиться.
- Пока жарятся сырники, положите ягоды и ложку сахара в сотейник. Прогрейте 4–5 минут. Смешайте крахмал с водой, влейте к ягодам и помешивайте около минуты до лёгкого загустения.
- Подавайте сырники тёплыми, со сметаной и ягодным соусом.
