Фаршированные перцы с булгуром
Перцы с булгуром, грибами и овощами, запечённые в томатном соусе.
Что понадобится
- 4 крупных сладких перца
- 150 г булгура
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 г протёртых томатов
- 350 мл воды
- 2 ст. л. масла
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Булгур отварите в 250 мл воды до полуготовности, около 10 минут. Перцы разрежьте пополам и удалите семена.
- Лук, морковь и грибы мелко нарежьте. Обжаривайте на масле 8–10 минут до испарения грибного сока.
- Смешайте овощи с булгуром, посолите и поперчите. Наполните половинки перцев.
- Томаты смешайте с оставшейся водой, слегка посолите и вылейте в форму. Сверху уложите перцы.
- Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 30 минут, затем без фольги ещё 15 минут.
