Перловка с говядиной
Перловая крупа с мягкой говядиной и овощами, томлённая в одной кастрюле.
Что понадобится
- 250 г перловой крупы
- 600 г говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 900 мл горячей воды
- 2 ст. л. масла
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Перловку промойте и замочите в холодной воде на 4–6 часов, затем слейте воду.
- Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите, морковь натрите.
- В толстостенной кастрюле подрумяньте мясо на масле двумя порциями.
- Добавьте лук и морковь, готовьте 6 минут. Влейте 400 мл воды и тушите мясо под крышкой 45 минут.
- Добавьте перловку, оставшуюся воду, лавровый лист, соль и перец. Томите под крышкой 50–60 минут до мягкости крупы и мяса.
- При необходимости подливайте горячую воду. Выключите огонь и дайте постоять 10 минут.
