Хумус с печёным перцем
Нежная паста из нута с кунжутной пастой и сладким запечённым перцем.
Что понадобится
- 400 г варёного нута
- 1 крупный красный перец
- 3 ст. л. тахини
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- ½ ч. л. кумина
- 60–100 мл холодной воды
- Соль по вкусу
Готовим по шагам
- Перец запекайте при 220 °C 25 минут, поворачивая, пока кожица местами не потемнеет.
- Переложите в миску, накройте на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена.
- Соедините в блендере нут, перец, тахини, лимонный сок, чеснок, кумин и соль.
- Измельчайте, постепенно добавляя холодную воду до мягкой кремовой текстуры.
- Переложите в миску, полейте оливковым маслом и подавайте с хлебом или овощами.
