Манты с тыквой и мясом
Крупные паровые манты с рубленой мясной начинкой, луком и тыквой.
Что понадобится
- 400 г муки
- 180 мл воды
- 1 яйцо
- 400 г говядины
- 250 г тыквы
- 2 луковицы
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. л. масла для решётки
- Соль, перец и кумин по вкусу
Готовим по шагам
- Из муки, воды, яйца и щепотки соли замесите плотное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
- Мясо, тыкву и лук нарежьте очень мелкими кубиками. Смешайте, посолите и приправьте перцем и кумином.
- Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами около 10 см.
- Выложите начинку и маленький кусочек сливочного масла. Соедините противоположные углы и тщательно защипните швы.
- Смажьте решётку пароварки маслом. Разложите манты с промежутками.
- Готовьте над активно кипящей водой под крышкой 40–45 минут до готовности мяса.
- Дайте постоять минуту и аккуратно снимите, не порвав донышки.
