Голубцы с мясом и рисом
Капустные конвертики с мясом и рисом, тушённые в томатном соусе.
Что понадобится
- 1 кочан капусты около 1 кг
- 500 г мясного фарша
- 80 г сухого риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 г томатов
- 300 мл воды
- 2 ст. л. масла
- 100 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Рис отварите до полуготовности. У капусты вырежьте кочерыжку и опустите кочан в кипяток, постепенно снимая размягчившиеся листья.
- Лук и морковь измельчите, обжарьте на масле 6 минут. Половину смешайте с фаршем, рисом, солью и перцем.
- С толстых оснований листьев срежьте выступающие жилки. Заверните в каждый лист немного начинки конвертом.
- К оставшимся овощам добавьте томаты, сметану и воду, доведите до кипения.
- Уложите голубцы в кастрюлю швом вниз, залейте соусом. Он должен почти покрывать голубцы.
- Тушите под крышкой на небольшом огне 50–60 минут до мягкой капусты и готовой начинки.
