Лобио из красной фасоли
Красная фасоль с луком, грецкими орехами, чесноком и кинзой.
Что понадобится
- 600 г варёной красной фасоли
- 2 луковицы
- 60 г грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 200 г томатов
- 2 ст. л. масла
- ½ ч. л. молотого кориандра
- 100 мл воды
- Кинза, соль и острый перец по вкусу
Готовим по шагам
- Лук мелко нарежьте, чеснок и орехи измельчите. Консервированную фасоль промойте.
- Обжаривайте лук на масле 8 минут до мягкости. Добавьте нарезанные томаты и готовьте ещё 7 минут.
- Положите фасоль, кориандр и воду, томите 10 минут на небольшом огне.
- Часть фасоли раздавите лопаткой. Добавьте орехи, чеснок, соль и острый перец.
- Прогрейте 3 минуты, вмешайте кинзу и оставьте под крышкой на 10 минут.
