Цветная капуста в кляре
Небольшие соцветия в тонком золотистом кляре.
Что понадобится
- 600 г цветной капусты
- 100 г муки
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- ½ ч. л. паприки
- 400 мл масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Капусту разберите на небольшие соцветия, отварите в подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на сито и хорошо обсушите.
- Смешайте яйцо, молоко, муку, паприку, соль и перец до однородного кляра.
- Разогрейте масло в глубокой посуде до 170 °C.
- Обмакивайте соцветия в кляр и жарьте небольшими порциями 3–4 минуты до золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.
