Овощной кус-кус
Рассыпчатый кус-кус с обжаренными овощами и лимонной заправкой.
Что понадобится
- 200 г кус-куса
- 250 мл кипятка
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Петрушка, соль и перец по вкусу
Готовим по шагам
- Кус-кус слегка посолите, залейте кипятком, накройте и оставьте на 7–10 минут по инструкции на упаковке.
- Овощи нарежьте небольшими одинаковыми кубиками.
- Разогрейте масло, обжаривайте морковь 3 минуты. Добавьте перец и кабачок, готовьте ещё 7–8 минут.
- Разрыхлите кус-кус вилкой и переложите к овощам.
- Добавьте лимонный сок, петрушку и перец. Перемешайте, попробуйте и при необходимости досолите.
